Pekoni-kananmunasalaatti

Harmittaa! Tein ylihyvää salaattia, enkä tajunnut ottaa edes kuvaa... Mutta ohjeen ajattelin teille jakaa, kannattaa kokeilla :)

 

Bongasin tämän salaatin Nigellan ohjelmasta joku aika sitten ja päätin, että tätä on pakko kokeilla. En tähän hätään löytänyt autenttista reseptiä, mutta eiköhän sekin jostain löydy, jos joku haluaa kokeilla ihan "virallista" ohjetta :) Kyseessä on siis

 

Pekoni-kananmunasalaatti tyyliin JoAnn

 

Pekonia

Keitettyjä kananmunia

(öljyä)

valkosipulia

jäävuorisalaattia

kurkkua

tomaatti

 

orangepippuria ja suolaa

 

Keitä kananmuna. Paista pekonit öljyssä, jossa mukana silputtu valkosipuli. Valuta enimmät rasvat pois. Revi lautaselle haluamasi määrä jäävuorisalaattia, pilko kurkkua ja lohko joukkoon tomaatti. Leikkele paistettu pekoni paloiksi salaatin sekaan. Lohko kananmuna tai kaksi mukaan. Minä latoin kolme viipaletta pekonia ja kaksi kananmunaa. Mausta makusi mukaan, minä ripsautin aavistuksen suolaa ja orangepippuria päälle.

 

Hyvä ja ruokaisa salaatti. Vähän erilainenkin :) Kaloreitahan tässä annoksessa on noin 500, joten aika tuhti salaatti. Mutta tosiaan hyvää ja hiukan erilaista, käy hyvin lounaasta. Pekonin ja munien määrää muuttamalla tästä saa vähäkalorisemmankin.

 

Alunperin minun oli muuten tarkoitus tehdä pekonin paistamisesta ylijääneestä öljystä kastike salaatille Nigellan tyyliin, mutta sekaan lorahti hiukan liikaa omenaviinietikkaa eikä kastike ollut tällöin kovin hyvää. Siksi öljy oli mukana ohjeessa, mutta jos ei käytä sitä kastikkeeseen, se on ihan turhaa. Tällöin valkosipulinkin voi jättää pois...